Augustiner Dunkel , które wybrałem do dzisiejszej degustacji, to kolejne recenzowane przeze mnie piwo z tego monachijskiego browaru.
Munich Dunkel, czyli monachijskie ciemne – to styl jaki reprezentuje dzisiejszy bohater na blogu.
To ciemny lager, w którym większość zasypu (a czasami nawet cały) stanowi słód monachijski. To właśnie on nadaje piwu ciemniejszą, czerwono-bursztynową barwę i wyczuwalne nuty słodowe.
Jako dodatek tylko stosuje się słód pilzneński, czy karmelowy.
Typowy Munich Dunkel pachnie słodem, skórką chleba, karmelem. Podobnie smak, zdominowany jest przez słód monachijski: słodowy, chlebowy.
Piwo powinno być umiarkowanie słodkie, może posiadać nuty karmelowe, czy czekoladowe. Goryczka chmielowa powinna być umiarkowana, tak jak finisz, w którym wyczuć można dodatkowo posmak słodowy.
Dunkel cechuje brak estrów owocowych i diacetylu.
W ofercie browaru Augustiner znajdziemy piwo w stylu Munich Dunkel i właśnie ono jest przedmiotem dzisiejszej mojej degustacji.
Jak wszystkie pozostałe piwa z oferty, także i to powstaje zgodnie z normą Reinheitsgebot, czyli Bawarskim Prawem Czystości oraz jest opatrzone znakiem towarowym PGI (chronione oznaczenie geograficzne).
Nazwa: Dunkel (Dunkel, alc. 5,6% ABV)
|
 |
 |
 |
 |
Kolor piwa ciemnobrązowy, z wiśniowym odcieniem. Piana jasnobeżowa, średniej wysokości – opada dość szybko, pozostają jej resztki na powierzchni. |
 |
Aromat wyraźnie słodowy z nutą karmelową. Jest też przypieczony chleb i akcent czekoladowy. |
 |
Smak to słodycz słodowa z akcentem karmelowym. Ta słodycz nie jest bardzo intensywna – jest stonowana, dobrze zbalansowana. Obecna jest nuta czekoladowa. Wyczuwalny jest wyraźnie smak chmielowy. Goryczka na niskim poziomie, delikatna, ledwo zaznaczająca swoją obecność. W ustach pozostaje posmak słodowy. Wysycenie średnie. Treściwość na średnim poziomie. |
Augustiner Dunkel to całkiem dobre piwo.
Przyjemny słodowy aromat z karmelową nutą.
Smak zbożowej słodyczy, przyciemniony karmelem i czekoladą, jest dobrze zbalansowany – słodycz nie narzuca się, jest stonowana. Wyczuwalny chmiel, goryczka bardzo łagodna.
Piwo smaczne, choć nie dostarcza wielkich emocji, typowy Munich Dunkel.
