Augustiner Dunkel, czyli monachijskie ciemne


Augustiner Dunkel , które wybrałem do dzisiejszej degustacji, to kolejne recenzowane przeze mnie piwo z tego monachijskiego browaru.

 

Munich Dunkel, czyli monachijskie ciemne – to styl jaki reprezentuje dzisiejszy bohater na blogu.

To ciemny lager, w którym większość zasypu (a czasami nawet cały) stanowi słód monachijski. To właśnie on nadaje piwu ciemniejszą, czerwono-bursztynową barwę i wyczuwalne nuty słodowe.
Jako dodatek tylko stosuje się słód pilzneński, czy karmelowy.

Typowy Munich Dunkel pachnie słodem, skórką chleba, karmelem. Podobnie smak, zdominowany jest przez słód monachijski: słodowy, chlebowy.
Piwo powinno być umiarkowanie słodkie, może posiadać nuty karmelowe, czy czekoladowe. Goryczka chmielowa powinna być umiarkowana, tak jak finisz, w którym wyczuć można dodatkowo posmak słodowy.
Dunkel cechuje brak estrów owocowych i diacetylu.

 

W ofercie browaru Augustiner znajdziemy piwo w stylu Munich Dunkel i właśnie ono jest przedmiotem dzisiejszej mojej degustacji.

Jak wszystkie pozostałe piwa z oferty, także i to powstaje zgodnie z normą Reinheitsgebot, czyli Bawarskim Prawem Czystości oraz jest opatrzone znakiem towarowym PGI (chronione oznaczenie geograficzne).

 

 

Nazwa: Dunkel (Dunkel, alc. 5,6% ABV)
Browar: Augustiner-Bräu (Monachium, Niemcy)

Data przydatności: 05/2016 (butelka 500ml)

 Dunkel from Augustiner-Brau - beer (1)
 Dunkel from Augustiner-Brau - labels
 Dunkel from Augustiner-Brau - beer (2)
test-look-small Kolor piwa ciemnobrązowy, z wiśniowym odcieniem.
Piana jasnobeżowa, średniej wysokości
– opada dość szybko, pozostają jej resztki na powierzchni.
test-sniff-small Aromat wyraźnie słodowy z nutą karmelową.
Jest też przypieczony chleb i akcent czekoladowy.
test-drink-small Smak to słodycz słodowa z akcentem karmelowym.
Ta słodycz nie jest bardzo intensywna – jest stonowana, dobrze zbalansowana.
Obecna jest nuta czekoladowa.
Wyczuwalny jest wyraźnie smak chmielowy.
Goryczka na niskim poziomie, delikatna, ledwo zaznaczająca swoją obecność.
W ustach pozostaje posmak słodowy.
Wysycenie średnie. Treściwość na średnim poziomie.

 

Dunkel from Augustiner-Brau - beer (3)

 

Augustiner Dunkel to całkiem dobre piwo.
Przyjemny słodowy aromat z karmelową nutą.
Smak zbożowej słodyczy, przyciemniony karmelem i czekoladą, jest dobrze zbalansowany – słodycz nie narzuca się, jest stonowana. Wyczuwalny chmiel, goryczka bardzo łagodna.
Piwo smaczne, choć nie dostarcza wielkich emocji, typowy Munich Dunkel.

 

rating-4_5

 

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

4 × four =