Brilliant Ale – Feniks z popiołów


Dzisiaj historyczne piwo z Shepherd Neame – Brilliant Ale. Jego receptura pochodzi z XIX wieku.

 

Po raz pierwszy piwo to wyprodukowano między 1825 a 1855 rokiem.
Jak głosi legenda, inspiracją do jego powstania były poranne, złote promienie słońca, padające przez okno browaru wprost na słód jęczmienny.
Ten widok tak zachwycił obecnych, że postanowili odtworzyć tę barwę i stworzyć piwo, które swym kolorem odda nastrój owego poranka.

Receptura była oparta w całości na słodzie pale ale oraz na chmielu East Kent Goldings. Dzięki temu powstało piwo o kolorze złota, pięknie połyskujące – jak Feniks powstały z popiołów.
Współcześnie nieco zmodyfikowano tę starą recepturę poprzez użycie chmielu Cascade.

Jeśli chodzi o zawartość alkoholu, to Brilliant Ale w wersji butelkowej zawiera 5,6% abv, zaś jako cask-ale – 4% abv.
Zaliczane jest do tzw. Classic Collection browaru Shepherd Neame.

Pozwólcie, że pokażę krótki reklamowy film z browaru, w którym jego główny piwowar Richard Frost prezentuje swój produkt.

 

 

 Mniammm… pan Richard narobił mi takiego apetytu, że nie zwlekając dłużej zabieram się do własnej degustacji.

 

Nazwa: BRILLIANT ALE (Golden Ale / Blond Ale, 5,6% ABV)
Browar: Shepherd Neame Ltd. (Faversham, Kent, England)

Data przydatności: 07/2016

Brilliant Ale from Shepherd Neame
Brilliant Ale from Shepherd Neame - labels & cap

 

 test-look-small Kolor piwa – złoty.
Piana w kolorze kremowym o drobnych pęcherzykach, dość wysoka, opada oblepiając szkło.
Widoczne sznureczki unoszących się bąbelków.
 test-sniff-small Zapach: karmel, słód, chmiel, nuty trawiaste.
 test-drink-small W smaku wyczuwalny głównie słód i karmel, dalej owoce, lekkie nuty miodowe.
Goryczka średnio intensywna, ale aftertaste już wyraźnie goryczkowy.
Lekko metaliczny posmak.
Wysycenie średnie.

 

Brilliant Ale to piwo bardzo smakowite o przyjemnym karmelowym zapachu. W smaku wyraźnie słodowe z nutami owocowymi. Finisz wyraźnie goryczkowy – goryczka pozostaje na języku, ale jest przyjemna, nie ściągająca, dobrze współgra ze słodyczą słodowo-karmelową.
Piwo jest smaczne, stosunkowo treściwe i w mojej ocenie, pod względem dostarczanych wrażeń smakowych, nie ustępuje opisywanemu ostatnio Bishops Finger.

rating-4

 

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

six + fourteen =