Citra Odyssey – mój szkocki debiut


Zapraszam do degustacji niezwykłego piwa z niezwykłego browaru. Mikrobrowar ze Szkocji o nazwie Fallen Brewing i ich piwo, zapowiadające wyjątkowe przeżycia – Citra Odyssey.

 

Fallen Brewing Co. from Kippen, Stirlingshire

 

Tak się dziwnie złożyło, że do tej pory nie miałem jeszcze okazji posmakować żadnego piwa ze Szkocji. Trzeba będzie w najbliższym czasie nadrobić to niedopatrzenie.
W każdym razie dzisiaj – pierwsze piwo ze szkockiego mikrobrowaru: Fallen Brewing.

Browar jest przepięknie położony w pobliżu miasta Stirling, w otoczeniu wzgórz Gargunnock i Fintry Hills, z widokiem na południowo-zachodni Highlands.

 

View from Kippen

photo: http://www.fallenbrewing.co.uk

 

Fallen Brewing to mikrobrowar założony przez Paula Fallena, który przez lata nabierał doświadczenia jako piwowar domowy.

W 2012 roku, jako browar kontraktowy, uwarzył swoje pierwsze piwo na większą skalę. Był to smoked porter Blackhouse i powstał we współpracy z browarem Traditional Scottish Ales z Throsk, w pobliżu Stirling.
Od początku 2014 roku Fallen Brewing posiada swoją własną warzelnię, gdzie powstają niezwykłe, nowoczesne interpretacje klasycznych stylów piwnych.

 

Blackhouse from Fallen Brewing

photo: http://www.fallenbrewing.co.uk

 

Nowocześnie i ekologicznie zarazem funkcjonuje zakład Paula Fallena.
Energia elektryczna pochodzi z odnawialnych źródeł energii, zużyty słód przeznacza się na karmę dla zwierząt, a wykorzystany chmiel służy jako nawóz w ogrodzie.

Piwo, które do mnie trafiło to Citra Odyssey, określane jako sesyjny blonde ale.
W stałej ofercie browaru znajduje się piwo o nazwie Odyssey i jest to blonde o takiej samej zawartości alkoholu: 4,1% abv, ale nachmielone odmianą Saaz.
Wersja Citra Odyssey to ale sezonowy, jak wskazuje nazwa w roli głównej występuje odmiana chmielu Citra, nie ukrywam, że jedna z moich ulubionych.

Pora więc na podwójny debiut degustacyjny – moje pierwsze piwo z browaru Fallen Brewing i pierwsze szkockie piwo opisane tu, na blogu.

 

 

Nazwa: CITRA ODYSSEY (Golden Ale, alc. 4,1% ABV)
Browar: Fallen Brewing Co. (Kippen, Stirlingshire, Scotland)

Data przydatności: 08/2016 (butelka 500ml)

Citra Odyssey from Fallen Brewing - beer (1) 
 Citra Odyssey from Fallen Brewing - label
Citra Odyssey from Fallen Brewing - beer (2) 
test-look-small Kolor złocisty.
Piwo jest naturalnie mętne, niefiltrowane.
Piana biała, wysoka, drobna, z wolna dziurawi się i strzępi
– opada tworząc lacing.
test-sniff-small W aromacie – bardzo wyraźny grapefruit, ale także owoce tropikalne (mango, marakuja).
Jest także nuta żywiczna i akcent kwiatowy.
test-drink-small Piwo jest wytrawne w smaku.
Chmiel wykonał tu niezwykłą pracę tworząc wspaniały bukiet smakowy, który tworzą:
cytrusy – głównie grapefruity, ale także pomarańcze i nuta limonki;
są również owoce tropikalne (aromatyczna marakuja).
Jest wyraźna nuta żywiczna, która idzie w parze z sosnowym aromatem.
Goryczka pięknie rozpływa się w ustach – jest cytrusowa, lekko cierpka (grapefruit ze skórką i pestkami),
ale nie jest przytłaczająca, wręcz przeciwnie – doskonale zbalansowana.
Podobnie finisz – te same akcenty grapefruitowe plus akcent żywiczny.
Główny finisz jest dość krótki, pozostaje jeszcze lekki aftertaste – cudownie odświeżający.
Treściwość na średnim poziomie. Wysycenie średnie w kierunku wysokiego.

 

Citra Odyssey z browaru Fallen Brewing – oto przykład, że piwo sesyjne może rzucić na kolana.
Bajeczny aromat cytrusowo-kwiatowy z sosnową nutą.
Smak – po brzegi wypełniony owocami: grapefruity, pomarańcze, limonka, marakuja, mango. Przyprawione wszystko jest żywiczną nutą chmielową. Goryczka i finisz cytrusowo-wytrawne.
Wszystko jest ze sobą doskonale zharmonizowane i ułożone.
Jeszcze długo pamiętałem smak tego doskonałego piwa i ze smutkiem spoglądałem na pustą butelkę.

rating-5

 

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

one × 5 =