Cornish IPA – Proper Job?


W dzisiejszym wpisie Cornish IPA z St. Austell.
A co to piwo ma wspólnego z Proper Job z tego samego browaru?

 

Natknąłem się w internecie na informację, że piwo Cornish IPA, sprzedawane przez sieć handlową Marks & Spencer, to tak naprawdę Proper Job.
Początkowo więc miałem zamiar obydwa piwa zrecenzować w jednym wpisie.

Podobna sytuacja ma miejsce w przypadku piw Admiral’s Ale oraz Cornish Red Ale – po sprawdzeniu stwierdziłem, że te dwa piwa mają rzeczywiście ten sam profil aromatyczno-smakowy – niczym się nie różnią. Po więcej informacji zapraszam do tego wpisu.

 

Degustacji obydwu trunków dokonałem tego samego dnia.
Najpierw zająłem się piwem Proper Job, a następnie przystąpiłem do zapoznania się z Cornish IPA.

Okazało się jednak, że to są dwa zupełnie różne ale.

W związku z tym w poprzednim wpisie opisałem tylko Proper Job – doskonały, mocno nachmielony, z wyrazistą goryczką India Pale Ale.
W dzisiejszym wpisie wyłącznym gościem jest Cornish IPA.

Co wiadomo o tym piwie?
Podobnie jak Proper Job jest kondycjonowane w butelkach. Podobnie też jest to IPA oraz, jak możemy przeczytać na stronie Marks & Spencer, do nachmielenia piwa użyto odmian z USA.
Różnicą jest poziom alkoholu, co prawda nieznaczny – Proper Job 5,5% abv, Cornish IPA 5% abv.

Myślę, że najważniejsze różnice, czy też podobieństwa, za chwilę wykażę w opisie. Faktem jest, że jak wspomniałem wcześniej więcej jest jednak różnic.

 

Zabrałem się więc do otwarcia butelki i nalania jej zawartości i… podobnie jak w przypadku Cornish Pale Ale pokal napełnił się obfitą pianą.
Kolejne więc piwo wydaje się być przegazowane. Cornish Red Ale nie sprawił takiej niespodzianki, natomiast pozostałe dwa z tej trójki wymagały „uspokojenia” i nalewania na raty.

 

Cornish IPA from St Austel Brewery - beer (1) 

 

W tym miejscu jeszcze mała uwaga odnośnie daty przydatności.
Testowany przeze mnie Cornish IPA opatrzony jest datą ważności ‚Best Before End 03.2016′. Zdradzę, że obie degustacje, czyli Proper JobCornish IPA miały miejsce w dniu 25.03.2016 – zmieściłem się więc w terminie ważności piwa.

No i jeszcze jedno: piwo zdobyło nagrody w konkursie International Beer Challenge – brąz w 2009 i srebro w 2010 roku.

 

Nazwa: CORNISH IPA (American Pale Ale, 5% ABV)
Browar: St Austell Brewery (St Austell, Cornwall, England)

Data przydatności: 03/2016 (bottle conditioned, 500ml)

Cornish IPA from St Austel Brewery - beer (2)
Cornish IPA from St Austel Brewery - label

 

test-look-small Kolor złocisty.
Piana biała, bardzo obfita, drobno- i średnio-pęcherzykowa, bardzo trwała.
Na dnie butelki osad, który przedostał się do szklanki w czasie nalewania w postaci zawiesiny.
test-sniff-small W aromacie dominują słodkie owoce (mniej cytrusy, a bardziej owoce tropikalne: ananas, mango).
Wyraźny aromat chmielowy oraz akcent kwiatowy.
test-drink-small Zbożowa słodycz i chmiel – to dwa dominujące smaki.
Mamy tu słodkie owoce (mandarynki, ananas, porzeczki), a do tego nuty kwiatowe.
Goryczka dochodzi do głosu (a właściwie do smaku) po chwili,
tak jakby mimochodem, choć jest wyraźna: chmielowo-ziołowa.
Finisz za to jest już zdecydowanie goryczkowy, wytrawny, ziołowy, dość długi.
Treściwość raczej niska. Wysycenie średnie (tylko początkowo wysokie).

 

Cornish IPA to zupełnie inne piwo niż Proper Job. Ale od razu trzeba zaznaczyć, że jest wyjątkowe.
Aromat słodkich owoców, kwiatowy, z wyeksponowanym zapachem chmielu.
Smak słodki, zbożowy, dobrze przyprawiony chmielem. Mamy tu także owoce: słodkie mandarynki, porzeczki, nuty kwiatowe.
Jest to piwo bardzo oryginalne, wyjątkowe i pyszne.

Podsumowując: obydwa piwa różnią się w każdym elemencie.
Po pierwsze – aromatem. W przypadku Proper Job jest to aromat cytrusowo-żywiczny, natomiast Cornish IPA ma aromat słodkich owoców tropikalnych z nutą kwiatową.
W smaku Proper Job jest wytrawne, grapefruitowe, z akcentem żywicznym, sosnowym. Cornish IPA posiada smak bardziej słodki, owocowy, kwiatowy.
Goryczka w Proper Job jest wyrazista, ziołowo-żywiczna w charakterze, w Cornish IPA – delikatniejsza, ziołowo-chmielowa.
Podobnie finisz w Proper Job jest bardzo zdecydowany grapefruitowo-żywiczny, w Cornish IPA – bardziej stonowany, bez akcentów żywicznych.

Nie ulega jednak wątpliwości, że obydwa piwa to zdecydowana ekstraklasa.

 

rating-5

 

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

two × two =