Double Stout – dębowy mocny


Dzisiaj bohaterem jest Double Stout z Shepherd Neame.
Ale dlaczego dębowy? Czy na pewno mocny? Zaraz wyjaśnię.

 

Wybrałem na dziś kolejne piwo z „Classic Collection” browaru Shepherd Neame.
Na kolekcję tę składają się ale prezentujące znane style piwne, a warzone wedle starych historycznych receptur z archiwum browaru.

Przedstawiłem z tej serii już wcześniej Brilliant AleIndia Pale Ale. Teraz przyszła kolej na Double Stout.

„Dębowy mocny” to oczywiście żartobliwe nawiązanie do znanego polskiego piwa, które ze stoutem nie ma akurat nic wspólnego (jest to jasny lager o zawartości alkoholu 7%).

Piwo, które stoi przede mną ma 5,2% alkoholu – czy można je nazwać mocnym? Otóż, już przywykłem, że angielskie ale, które mają powyżej 5% ABV zaliczane są do kategorii strong, lecz co ten stout ma wspólnego z dębem?

Tak się składa, że browar Shepherd Neame oprócz nowoczesnych, stalowych kadzi warzelnych posiada również tradycyjne stare stuletnie dębowe zbiorniki – i nie są to eksponaty! W tych dębowych kadziach wciąż warzone jest piwo, np. Spitfire, ale także Double Stout (wersje cask-ale).
Browar posiada dwa takie zbiorniki i jest z nich niezmiernie dumny, są to bowiem ostatnie zachowane takie kadzie w UK.

Aby je zobaczyć i ich dotknąć można oczywiście wybrać się do Faversham.
Jest też szybszy sposób – spacer filmowy razem ze znanym vlogerem Simonem Martinem (po kliknięciu w poniższe zdjęcie rozpocznie się youtubowy spacer po Shepherd Neame).

 

Oak mash tuns in Shepherd Neame Brewery

 

Dzisiaj smakuję wersji butelkowej tego stoutowego specjału, która niestety nie powstaje w tej historycznej kadzi, ale mam nadzieję, że podobnie jak dwa poprzednie piwa z „Classic Collection” i to pozostawi przyjemne wspomnienie.
Zaraz się o tym przekonam.

Warto zwrócić uwagę na piękne, stylowe etykiety piw z tej kolekcji. Wszystkie utrzymane są w stylu vintage, nawiązując do starych historycznych naklejek.

 

Nazwa: DOUBLE STOUT (Stout, 5,2% ABV)
Browar: Shepherd Neame Ltd. (Faversham, Kent, England)

Data ważności: 06/2016

Double Stout from Shepherd Neame Brewery
Double Stout from Shepherd Neame Brewery - labels & cap

 

test-look-small Kolor czarny, prawie nieprzenikniony – czasem tylko pod światło błyśnie rubinem.
Beżowa, dość wysoka piana, z wolna opadająca.
test-sniff-small Zapach: palony słód, nuty dymne, coś z pogranicza kawy/kakao. 
Zapach jest słodkawy – wyczuwalne są owoce (śliwki).
test-drink-small Smak: słód, chmiel, kawowo-czekoladowy.
Wyczuwalne są nuty wędzone oraz owoce suszone (śliwki wędzone).
Jest leciutko kwaśne. Wyczuwalna słodycz karmelu.
Goryczka w pierwszym odczuciu raczej niezbyt duża,
ale jako aftertaste już wyraźnie dochodzi do głosu (no dobrze, do smaku).
Wysycenie średnie. Umiarkowanie treściwe w odczuciu i raczej wytrawne.

 

Przyznam, że Double Stout dostarczył mi dużo radości.
Piwo ma przyjemny zapach, dość bogaty. Smak jest zróżnicowany: mamy tu oczywiście słód i chmiel, ale także kawę, owoce, jest i lekka kwasowość, i słodycz oraz całkiem przyjemna goryczka.
To jedno z lepszych piw z Shepherd Neame.

ocena 5

 

Double Stout from Shepherd Neame Brewery

 

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

sixteen − twelve =