Erdinger Pikantus, czyli koźlak pszeniczny


Przedstawiam kolejne piwo z browaru Erdinger. Tym razem to reprezentant nieczęsto spotykanego stylu, koźlaka pszenicznego – Erdinger Pikantus.

 

Browar Erdinger ma w swojej ofercie piwo w stylu dunkler weizenbock, czyli połączenie koźlaka z dunkelweizenem.
Ten koźlak pszeniczny nosi nazwę Pikantus i jest piwem wysoko ocenianym zarówno przez miłośników bocków, jak i ciemnych weizenów.

 

Koźlak pszeniczny

Do warzenia weizenbocka używa się, co najmniej w połowie zasypu, słodu pszennego. Wykorzystuje się drożdże weizenowe, które nadają piwu cech przyprawowych i owocowych.
To połączenie stylu dunkelweizen, które warzy się do mocy koźlaka. Weizenbock jest mocny i treściwy jak koźlak i jednocześnie posiada walory smakowe typowe dla dunkelweizena.

Koźlak pszeniczny powinien mieć aromat melanoidynowy, słodowy połączony z aromatami ciemnych owoców oraz nutami goździkowymi, waniliowymi, czy nawet bananowymi.
Podobnie smak powinien być koźlakowo melanoidynowy, słodowy, chlebowy wraz z akcentami ciemnych owoców, przypraw, goździków, wanilii, bananów.
Goryczka jest tu zazwyczaj mało intensywna, a smak chmielowy nieobecny.

 

Przede mną butelka piwa Erdinger Pikantus, jak głosi napis na etykiecie jest to Dunkler Weizenbock, czyli ciemny koźlak pszeniczny. Uwarzony oczywiście zgodnie z bawarską zasadą czystości – Reinheitsgebot.

 

Nazwa: ERDINGER PIKANTUS (Weizen Bock, alc. 7,3% ABV, 16,7°P)
Browar: Erdinger Weißbräu [Erdinger Weissbrau] (Erding, Germany)

Data przydatności: 30/06/2016 (bottle conditioned 500ml)
wypite 08.06.2016

 Erdinger Pikantus (1)
 Erdinger Pikantus - labels & cap
 Erdinger Pikantus (2)
test-look-small Trochę osadu na dnie butelki.
Kolor piwa brunatny.
Piana jasnobeżowa, średniej wysokości, szybko opadająca.
test-sniff-small

Aromat słodowy z nutami karmelu, toffi i akcentem czekoladowym.
Bardzo wyraźne estry owocowe (śliwki, rodzynki)
– te ciemne owoce są na tyle intensywne, że nie odnajduję w aromacie bananów (chyba, że bardzo, bardzo dojrzałe).
Wyczuwalny alkohol.

test-drink-small

Przyjemna słodycz karmelowego słodu z akcentem czekoladowym.
Współgra ona z wyraźnymi nutami owocowymi (ciemne owoce, głównie śliwki).
Jest trochę przyjemnie rozgrzewającego alkoholu.
Goryczka niewielka, prawie niewyczuwalna.
Finisz czekoladowo-śliwkowy z akcentem alkoholowym.
Posmak śliwkowy, figowy z lekką nutą goździkową.
Treściwość średnia podwyższona.
Piwo daje wrażenie aksamitnego, kremowego.

 

Erdinger Pikantus (3)

 

Erdinger Pikantus to całkiem smaczne piwo.
Jest treściwe, rozgrzewające, wielosmakowe.
W aromacie znajdziemy wyraźne estry owocowe (śliwkowe) oraz karmel, czekoladę i alkohol.
Te aromaty mają swoje odpowiedniki w smaku piwa. Przyjemna słodycz karmelowa i czekoladowa łączy się z ciemnymi owocami. Alkohol przyjemnie rozgrzewa. Goryczki nie wyczujemy, a finisz jest czekoladowy z nutą owocową i alkoholową. Jako aftertaste zostaną z nami przez jakiś czas owoce (śliwki, figi) i lekka nuta goździkowa.
Bardzo dobry weizenbock – koźlak z elementami dunkelweizena.
Podobnie jak Erdinger Urweisse, tak i Pikantus nie rozczarowuje – te dwa piwa godne są polecenia.

 

rating-5

 

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

16 − 11 =