Franziskaner Dunkel – ciemna wersja klasyka


Bardzo lubię piwo Franziskaner Naturtrub, czyli klasycznego hefeweizena. Nie miałem jeszcze okazji próbować jego ciemnej wersji. Dzisiaj to nadrabiam, oto Franziskaner Dunkel.

 

Tytułem wstępu zapraszam do zapoznania się z tym wpisem.
Przedstawiłem tam historię piwa i browaru Franziskaner. Poza tym podzieliłem się swoimi wrażeniami z degustacji Franziskaner Naturtrub – klasycznego, jasnego hefeweizena.
Dodatkowo umieściłem tam całkiem nowe zdjęcia, ponieważ dzisiejszą degustację Dunkela postanowiłem przeprowadzić na zasadzie porównania z Naturtrub. Wyszedłem bowiem z założenia, że nie można przepuścić okazji do wypicia dodatkowego weizena.

 

Tak więc przede mną stoją dwie butelki z browaru Spaten-Franziskaner-Bräu. Ta z wersją Dunkel jest, jak widać, nieco wyższa i smuklejsza.

 

Franziskaner Naturtrub & Franziskaner Dunkel

Najpierw dokonałem degustacji jasnej wersji Franziskanera, z nie ukrywaną przyjemnością – to nadal jeden z moich ulubionych hefeweizenów.
Następnie przyszła kolej na Dunkela. Dla porównania jeszcze zdjęcia obu piw zestawione obok siebie i już przystępuję do opisu wrażeń z degustacji bohatera dzisiejszego wpisu.

 

Franziskaner Naturtrub & franziskaner Dunkel -= beers

 

 

Nazwa: FRANZISKANER WEISSBIER DUNKEL (Dunkelweizen, alc. 5% ABV)
Browar: Spaten-Franziskaner-Leistbräu AG [AB InBev] (Monachium, Niemcy)

Data przydatności: 11/2016 (butelka 500ml)

Franziskaner Dunkel - beer (1) 
 Franziskaner Dunkel - labels
 Franziskaner Dunkel - beer (2)
test-look-small Osad drożdżowy na dnie butelki.
Kolor ciemnobrązowy, piwo jest mętne.
Piana początkowo dość wysoka (choć niższa niż w Naturtrub),
stosunkowo szybko opada, pozostając jako cienka warstwa.
test-sniff-small W aromacie dominuje słód i owoce (słodkie śliwki, lekko winne gruszki).
Dodatkowo wyczuwalny karmel, nuta mineralna, kredowa, szczypta gożdzików.
test-drink-small Smak łagodnie słodki.
Znajdziemy w nim owoce (oprócz wymienionych w aromacie również lekka nuta bananowa), słodycz zbożową ze słodu, nutę karmelową, akcent drożdżowy.
Jest delikatny akcent ziołowy, który nadaje lekką goryczkę – są w niej również goździki.
Finisz słodowy, z umiarkowanym, wytrawnym, goryczkowym akcentem.
W posmaku mamy słód i goździki.
Wysycenie średnie w kierunku wysokiego. Treściwość na średnim poziomie.

 

Franziskaner Dunkel - beer (4)

 

Franziskaner Dunkel – naprawdę świetny dunkelweizen.
Porównując go z uwielbianym przeze mnie Franziskaner Naturtrub znajdziemy tu sporo różnic.
Pomijając kolor piwa, co jest oczywiste, to w aromacie nie doszukałem się bananów (może trochę goździków) – jest głównie słód i owoce – i to nie banany, ale raczej śliwki, czy lekko winne gruszki.
Z kolei smak to głównie słodycz ze słodu i znowu owoce – smak jest bardziej słodowy, choć ta słodycz nie jest dominująca. Mamy tu też bowiem lekki akcent wytrawny: nieco ziołowy, a trochę goździkowy – to one budują lekką goryczkę w tym piwie.
Podobnie finisz – słodowy z delikatnie goryczkowym akcentem. Piwo pozostawia posmak słodowo-goździkowy.
Ten dunkelweizen jest naprawdę wspaniały, ale ja pozostanę przy klasycznym Franziskaner Naturtrub.

 

rating-5

 

 

Franziskaner Dunkel - beer (3)

 

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

4 × 5 =