Friday – projekt Brewers And Union


Po serii recenzji piw z najstarszego browaru monachijskiego, pozostajemy nadal w Monachium. Dzisiaj przedstawiciel niemieckiego kraftu – piwo Friday, które firmuje projekt Brewers And Union.

 

Brewers And Union, nazywany też krócej: And Union, to wspólny projekt trzech partnerów biznesowych, który powstał w 2007 roku.
Nie jest to typowy browar, z własną, wyposażoną warzelnią, lecz browar kontraktowy, tzw. gypsy brewery.

Tyle w skrócie, bowiem historia powstania tego projektu jest właściwie nieco bardziej zawiła.

Pomysłodawcą założenia firmy był Rui Vieira Estevez – założyciel i szef browaru w Republice Południowej Afryki, browaru… kontraktowego.
Początkowo, przez pierwsze trzy lata, And Union produkował swoje piwa w Belgii, dopiero później przeniósł działalność do Bawarii.

Cała produkcja przeznaczona była do sprzedaży na rynki do RPA, do Anglii, a następnie do Chin.

Obecnie projekt Brewers And Union skupił się na pracy z kilkoma browarami bawarskimi i przyczynia się do rozwoju nowego niemieckiego piwowarstwa kraftowego.

 

Friday from Brewers & Union - bottle

 

Piwo Friday, w butelce o charakterystycznym dla browaru designie, powstało, uwaga: w kontraktowym browarze południowoafrykańskim o nazwie Collective São Gabriel, firmowane jako projekt Brewers And Union z siedzibą w Monachium, a uwarzone w browarze Arcobräu Gräfliches Brauhaus, którego początki sięgają XVI wieku i który mieści się w Moos, w Bawarii.
Mam nadzieję, że wszystko dobrze rozszyfrowałem.

Aha, jeszcze jedno, tak naprawdę to piwo nazywa się dokładnie Friday Über IPA i reprezentuje styl India Pale Ale. Niemieckie piwo kraftowe wprost z Bawarii w stylu amerykańskim.

Piwo jest niepasteryzowane, niefiltrowane. Cały proces warzenia, jak informuje etykieta, zajmuje 10 tygodni.
Nachmielone jest odmianami Hallertau i Chinook.
I określane przez sam browar jako „IPA nie dla mięczaków”.

No więc, zaczynam.

 

 

Nazwa: FRIDAY [Friday Über IPA] (India Pale Ale, alc. 6,5% ABV, IBU 16°P)
Browar: Brewers & Union UG (Monachium, Niemcy)

Data przydatności: 08/09/2016 (bottle conditioned 500ml)

Friday from Brewers & Union - beer (1) 
 Friday from Brewers & Union - labels
Friday from Brewers & Union - beer (2) 
test-look-small Kolor bursztynowy z odcieniem pomarańczowo-miedzianym.
Piwo jest nieprzejrzyste (niefiltrowane) – widoczna zawiesina.
Widoczne też duże wysycenie – sznureczki pęcherzyków gazu.
Piana koloru kremowego dość wysoka, drobnopęcherzykowa, dość trwała
– opada pozostając do końca cienką warstwą na powierzchni.
test-sniff-small Aromat mocno owocowy: owoce tropikalne, ale również morele, czerwone porzeczki, lekko winne jabłka, gruszki.
Wyczuwalne akcenty słodowe.
test-drink-small W smaku obecna jest głównie słodycz owoców (owocowe smaki z aromatu)
połączona ze słodyczą zbożową, słodową. Jest także nuta karmelowa.
Piwo jest przy tym rześkie – słodycz nie narzuca się, a stosunkowo wysokie wysycenie działa orzeźwiająco.
Goryczka przychodzi z wolna i kumuluje się – jest chmielowo-cytrusowa, ziołowa.
Zioła i gorycz cytrusów pozostaje na dłużej jako aftertaste.
Wyczuwalna jest nuta alkoholowa.
Treściwość dość wysoka. Wysycenie średnie, w kierunku wysokiego.

 

Friday from Brewers & Union - beer (3)

 

Friday to bardzo smakowite piwo, choć jak na IPA dość nietypowe.
Bardzo owocowe aromaty połączone z nutami słodowymi.
W smaku niespodziewana słodycz – słodycz owocowa i zbożowa jednocześnie. Wyczuwalne nuty karmelowe. Piwo jest przy tym dość mocno wysycone, co nie pozwala słodyczy na zbytnią dominację. Trzyma ją w ryzach zresztą narastająca w miarę picia goryczka o charakterze cytrusowo-ziołowym. Finisz dość długi, wyraźnie wytrawny, gorzko-cytrusowy. Do tego trochę rozgrzewającego alkoholu.
Mamy w tym piwie połączenie typowego India Pale Ale (goryczkowego, chmielowego) z elementami mocniejszego, słodko-karmelowego, rozgrzewającego amerykańskiego barley wine.
Może nie do końca zgodne ze stylem, ale przez to bardzo oryginalne i niezwykle smaczne.

 

rating-5

 

 

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

eighteen − 6 =