Grisette Lemongrass z browaru Brew By Numbers


Dzisiaj czeka mnie degustacja piwa reprezentującego nieczęsto spotykany styl. To produkt londyńskiego browaru Brew By Numbers, który nosi nazwę: Grisette Lemongrass.

 

Brew By Numbers from London

 

Brew By Numbers to nieduży browar, który mieści się w Londynie.
Jego pojemność to wprawdzie tylko 12 baryłek UK, ale jego założyciele – Tom i Dave, od początku kładli wielki nacisk na jakość produkowanego piwa. Są to krótkie numerowane serie, obok popularnych stylów są również te mniej znane, jednak cały czas z naciskiem na wysoką jakość i pijalność.

Warto odwiedzić stronę internetową Brew By Numbers i zapoznać się z historią powstania tego browaru – jest bowiem niezwykle ciekawa.
Dowiemy się jak Dave poznawał craftowe piwa na antypodach, jak Tom pomagał w założeniu browaru The Kernel, o ich podróży do Belgii, o czerpaniu inspiracji u amerykańskich piwowarów.

Dave i Tom poznali się w Chinach, w czasie wyprawy realizującej ich pasje do wspinaczki skałkowej i sportów motorowych.
Zaczęli swoją piwną przygodę od piwowarstwa domowego, aby w 2012 roku osiągnąć swój cel – własny komercyjny browar.

Pierwszym piwem browaru BBN był Saison, oznakowany numerem 01|01.
Pierwsza liczba oznacza numer kolejnego piwnego stylu w ofercie produkcyjnej zakładu, natomiast druga to numer kolejnej receptury dla tego stylu.

 

Dzisiaj przede mną zgrabna butelka ze skromną, ale bardzo stylową etykietą, zawierająca piwo o nazwie Grisette Lemongrass 17|02.
Grisette to nieczęsto spotykany styl – odmiana saisona.

 

Grisette

Grisette, podobnie jak saison, wywodzi się z Walonii (południowo-zachodnia Belgia).
O ile saison było to piwo, które pili najczęściej rolnicy, gasząc pragnienie po ciężkiej pracy w polu, to grisette było piwem górników.
Nazwa odnosi się do szarych ubiorów kobiet, które podawały piwo górnikom po zakończeniu dnia pracy (słowo gris oznacza szary).
Grisette przypomina styl saison, zawierało jednak dodatkowo pszenicę, było nieco lżejsze, mniej chmielone.
Warzono je na przełomie zimy i wiosny i przechowywano w drewnianych beczkach.

 

Z wielką ciekawością zabieram się za degustację tego specjału – nie miałem jeszcze okazji pić piwa w stylu grisette.
Browar ma w swojej ofercie kilka receptur tego stylu. Ta, oznakowana numerem 02, przewiduje dodatek trawy cytrynowej.

 

Nazwa: GRISETTE – LEMONGRASS 17|02 (Saison, alc. 3,8% ABV)
Browar: Brew By Numbers (London, England)

Data przydatności: 08/02/2017 (bottle conditioned, 330ml)
wypite 15.06.2016

Grisette Lemongrass from Brew By Numbers - beer (1) 
 Grisette Lemongrass from Brew By Numbers - label
Grisette Lemongrass from Brew By Numbers - beer (2) 
test-look-small Osad drożdżowy na dnie butelki.
Kolor piwa jasnozłoty – jest mętne.
Piana biała średnio wysoka, szybko opada pozostając w postaci cienkiej warstewki, utrzymującej się już do samego końca.
test-sniff-small Świeży owocowy aromat.
Rozróżnimy w nim cytrusy, dojrzały melon, kwiaty, aromat „zielony” (trawa, świeże listki), a także zioła.
Dodatkowo trochę słodu i drożdży.
test-drink-small Smak jest półwytrawny.
Wyczuwalna jest z jednej strony wyraźna nuta cytrusowa, a w zasadzie cytrynowa (trawa cytrynowa)
– nadaje ona smak kwaśno-słodki. 
Ta kwaśność przypomina nieco piwa sour, warzone z dzikimi drożdżami.
Z drugiej zaś strony mamy wyraźny smak przypraw ziołowych, nuty pieprzowe – wnoszą one wytrawność do smaku.
Za nimi, bardziej jako tło, podąża smak słodowy, który dodaje zbożowej słodyczy i nieco łagodzi te dwa główne kwaśno-pieprzowe smaki.
Goryczka umiarkowana, ziołowa – przemyka dość szybko.
Finisz kwaśno-ziołowy z cytrynowym akcentem.
Posmak pieprzowy, wytrawny.
Wysycenie dość spore.

 

Grisette Lemongrass from Brew By Numbers - beer (3)

 

Grisette Lemongrass to piwo niezwykłe oryginalne.
Wspaniały świeży aromat, w którym odnajdziemy cytrusy, melon, kwiaty, trawę, zioła – wszelkie dobra letnich sadów i łąk.
Odświeżający smak, w którym mamy lekką kwaśność cytryny, ziołowe, pieprzowe przyprawy, słodycz zbóż.
To bardzo orzeźwiające piwo, doskonale smakuje schłodzone w letni dzień – gasi pragnienie i pokrzepia. Po prostu pyszne.

rating-5

 

Grisette Lemongrass from Brew By Numbers - beer (4)

 

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

9 − 3 =