Master Brew – Mistrz z Kent

Dzisiaj flagowe piwo z Shepherd Neame. Master Brew – Mistrz z Kent.

Dzisiaj kolejne piwo z browaru Shepherd Neame (wcześniej opisałem ich słynnego Spitfire’a oraz sezonowy Spooks Ale).
Przypomnę, że browar ten szczyci się mianem najstarszego browaru w Wielkiej Brytanii (oraz wieloma naprawdę dobrymi piwami w swojej ofercie, rzecz jasna).

Warto wspomnieć także, że Shepherd Neame leży w hrabstwie Kent, a Kent to prawdziwy chmielowy raj – angielski ogród z mnóstwem plantacji chmielu.

Wpisane w krajobraz charakterystyczne domki o spiczastych dachach to oast houses. Oast (oast house) to tradycyjna suszarnia chmielu – nieodłączny element plantacji.

photo by Steve Slater

photo by grassrootsgroundswell

Shepherd Neame w wielu swoich piwach wykorzystuje właśnie angielskie chmiele – odmiany z Kent.
Tak jest i w przypadku omawianego dzisiaj Master Brew, ale po kolei…

Master Brew to flagowe piwo browaru – ich prawdziwa duma.
Sprzedawane jako cask-ale ma 3,6% abv, w butelkach – 4,0% abv.

Podobnie jak Spitfire, także Master Brew jest produktem chronionym oznaczeniem geograficznym PGI.

Master Brew jest produktem chronionym oznaczeniem geograficznym PGI (ang. protected geographical indication) nadawanym przez Unię Europejską dla ochrony produktów regionalnych i zapewnienia ich autentyczności. Podobnie chroniony jest np. francuski szampan, włoska szynka parmeńska, czy polski ser oscypek.

Przy jego produkcji browar używa lokalnego jęczmienia i chmieli.

Wykorzystywane odmiany chmielu pochodzą z Kent i są to:

1. Admiral (stosowany głównie dla goryczki)
2. Target (odmiana goryczkowa z przyjemnym ziołowym aromatem)
3. Goldings (stosowany głównie dla aromatu)

Sprawdźmy zatem, jak to piwo smakuje.

Nazwa: MASTER BREW (Bitter, alc. 5,0% vol.) Browar: Shepherd Neame Ltd. (Faversham, Kent, England) Data przydatności: 09/2016

	Kolor herbaciano-bursztynowy. Biała wysoka piana. Opada ona do cienkiej warstwy utrzymującej się długo na powierzchni. Wysycenie należy zaliczyć do niskich, choć cały czas widać (nieliczne) bąbelki.
	Zapach słodowy, dalej chmielowy, delikatne nuty cytrusowe.
	Smak nie jest nazbyt bogaty: delikatne nuty słodu, karmelu, cytrusów. Wszystkie elementy bukietu smakowego są raczej mało intensywne. Goryczka jest wyrazista, przyjemna, nie zalegająca. Piwo raczej wodniste w odczuciu.

Master Brew to typowy lekki bitter, by nie rzec – wodnisty, bez szaleństwa zapachowo-smakowego.
Dobre piwo dla zaspokojenia pragnienia, ale nie do wyszukiwania niuansów smakowych.