Paulaner Hefe-weissbier – Ich bin Dunkel


Przedstawiam dziś ciemną wersję słynnego pszenicznego Paulanera.
Oto przede mną Paulaner Hefe-weissbier Dunkel.

 

Niedawno opisywałem swoje wrażenia z degustacji jasnego Paulanera – Naturtrüb.

Niemieckie weizeny warzone są często także w ciemnej wersji, tzw. Dunkel. Jest tak np. w przypadku omawianych tu już wcześniej Erdingera i Franziskanera, ale dotyczy to także innych typów piw, choćby lagerów.

W języku niemieckim słowo dunkel oznacza ciemny i określa kolor piwa uzyskany przez dobór odpowiedniego, ciemnego słodu.

Również browar Paulaner produkuje swój hefeweizen z dodatkiem ciemnego, palonego słodu pszenicznego i jest to właśnie dzisiejszy gość na blogu – Paulaner Hefe-weissbier Dunkel.

 

 

Zanim przystąpię do degustacji proponuję przez chwilę zapoznać się z ofertą Paulaner Brauerei. Nie miałem jeszcze okazji o niej wspomnieć, a jest dość bogata.

 Do grupy weizenów należy siedem piw:

 

Paulaner Hefe-weissbier Naturtrub Paulaner Hefe-weissbier Dunkel Paulaner Hefe-weissbier Kristallklar

Hefe-Weißbier Naturtrüb
pszeniczne jasne niefiltrowane
5,5% vol., 12,5°P
słody: jasny pszeniczny, ciemny pszeniczny, pilzneński, monachijski
chmiele: Herkules, Taurus

Hefe-Weißbier Dunkel
pszeniczne ciemne niefiltrowane
5,3% vol., 12,4°P
słody: jasny pszeniczny, ciemny pszeniczny, pilzneński, monachijski
chmiele: Herkules, Taurus

Weißbier Kristallklar
pszeniczne filtrowane
5,2% vol., 11,8°P
słody: jasny pszeniczny, pilzneński, monachijski
chmiele: Herkules, Taurus

Paulaner Hefe-weissbier Leicht Paulaner Hefe-weissbier Alkoholfrei Paulaner Weißbier-Zitrone
Hefe-Weißbier Leicht
pszeniczne lekkie niefiltrowane
3,2% vol., 7,7°P
słody: jasny pszeniczny, ciemny pszeniczny, pilzneński, monachijski
chmiele: Herkules, Taurus
Hefe-Weißbier Alkoholfrei
pszeniczne bezalkoholowe niefiltrowane
0,5% vol., 6,7°P
słody: jasny pszeniczny, ciemny pszeniczny, pilzneński, monachijski
chmiele: Herkules, Taurus
WeißbierZitrone Naturtrüb
pszeniczne niefiltrowane
z dodatkiem soku cytrynowego
2,7% vol., 10,8°P
słody: jasny pszeniczny, ciemny pszeniczny, pilzneński, monachijski
chmiele: Herkules, Taurus
Paulaner Weißbier-Zitrone Alkoholfrei    
WeißbierZitrone Alkoholfrei
pszeniczne cytrynowe
bezalkoholowe, niefiltrowane
0,3% vol., 8,5°P
słody: jasny pszeniczny, ciemny pszeniczny, pilzneński, monachijski
chmiele: Herkules, Taurus
   

 

Oprócz tego w ofercie znajduje się „seria monachijska” – piwa typu Münchner.
Do tej części oferty powrócę przy okazji omówienia któregoś z piw tej grupy.

 

Wracając do Paulaner Hefe-weissbier Dunkel to, jak wspomniałem wcześniej, jest to ciemna wersja prezentowanego wcześniej Paulanera Naturtrüb. Zdecydowanie więcej jest tutaj ciemnego słodu pszenicznego, który wpływa nie tylko na kolor piwa, ale i na jego smak.
Aby się o tym przekonać pozwolę sobie już rozpocząć degustację.

 

Nazwa: PAULANER HEFE-WEISSBIER DUNKEL (Dunkelweizen, alc. 5,3% ABV, ext. 12,4%)
Browar: Paulaner Brauerei (Munich, Germany)

Data przydatności: 09/2016 (butelka, 500ml)

Paulaner Hefe-Weissbier Dunkel - beer (1)
Paulaner Hefe-Weissbier Dunkel - labels
Paulaner Hefe-Weissbier Dunkel - beer (2)

 

test-look-small Piwo w kolorze brunatnym, kasztanowym.
Niefiltrowane, mętne.
Piana jasno beżowa, średniowysoka, opada pozostawiając cienką warstwę.
test-sniff-small Słodki zapach pszenicy, dużo owoców (pomarańcze, rodzynki),
dalej goździki, nuty dojrzałych bananów.
test-drink-small Na pierwszym planie jest zbożowa, karmelowa słodycz, dalej obecna jest nuta kwaskowa (cytrynowa).
Doprawione to jest przyprawami korzennymi – głównie goździkami.
Wyczuwalne są słodkie banany.
Goryczki praktycznie nie ma.
Finisz słodko-kwaśny z cierpką nutą goździkową.
Treściwość na dość wysokim poziomie. Wysycenie średnie.

 

Paulaner Hefe-Weissbier Dunkel - beer (3)

 

Paulaner Hefe-weissbier Dunkel to kolejny świetny weizen goszczący na blogu.
Zupełnie inny niż Paulaner Naturtrüb i to pod każdym względem.
W aromacie dominują słodkie owoce oraz zbożowa słodycz przyprawiona goździkami.
W smaku mamy głównie pszeniczną słodycz skontrowaną lekką kwaśnością cytryny. Do tego dochodzą przyprawy korzenne – oczywiście dominują goździki. Jak przystało na klasycznego weizena są też akcenty bananowe. Goryczka nieobecna, a finisz ma charakter słodko-kwaśny z goździkową cierpkością.
Pije się go z przyjemnością, jest treściwy i bardzo smakowity.

 

rating-5

 

 

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

four × three =