Schlenkerla Weizen – czy lubisz wędzone banany?


Kontynuuję cykl prezentujący piwa z browaru Heller. Dziś ciekawe połączenie: wędzone piwo pszeniczne, czyli Schlenkerla Weizen. Dzielę się wrażeniami z degustacji – zapraszam.

 

Bardzo lubię piwa w stylu hefeweizen.
Odpowiada mi ich aromat i smak pełen goździków, bananów, kolendry. Lubię ich słodką treściwość oraz orzeźwiające wysycenie.
Prezentując na blogu niemieckie piwa pszeniczne nie kryłem swoich preferencji. Może na dłuższą metę są one nieco monotonne, ale jednak zawsze chętnie wychylę szklaneczkę weizena.

Jestem ciekaw, ale jednocześnie trochę się obawiam, jak może smakować bananowo-goździkowy weizen połączony z wędzonym smakiem szynki czy bekonu.
Nic dziwnego, że do dzisiejszej degustacji podchodzę z lekka nieufnie.

 

Schlenkerla Weizen from Heller Brauerei - bottle

 

Schlenkerla Weizen, czy też w pełnym brzmieniu Aecht Schlenkerla Rauchbier Weizen, to piwo pszeniczne – klasyczny hefeweizen, w którym słód pszeniczny nie został uwędzony. Smak dymny pochodzi od dodatku wędzonego słodu jęczmiennego, stanowiącego tylko część zasypu (browar nie podaje w jakiej proporcji).

Piwo jest niefiltrowane oraz kondycjonowane w butelce, jak na klasycznego weizena przystało.
Jest zdobywcą kilku medali i nagród, m.in. regularnie zdobywa medale w Australii.

 

Nieco stremowany przystępuję więc do otwarcia butelki z tym niezwykle oryginalnie zapowiadającym się piwem.

 

Nazwa: AECHT SCHLENKERLA RAUCHBIER WEIZEN
(Smoked Weizen, 5,2% ABV, ext. 13,2%, IBU 20)
Browar: Brauerei Heller (Bamberg, Bavaria, Germany)

Data przydatności: 10/2016 (bottle conditioned, 500ml)

Schlenkerla Weizen from Heller Brauerei - beer 1
Schlenkerla Weizen from Heller Brauerei - labels

 

test-look-small Kolor ciemno brunatny, pod światło – ciemno karmelowy.
Piwo mętne, niefiltrowane.
Na dnie butelki – osad drożdżowy.
Piana jasno beżowa, dość wysoka, drobna, szybko opada – cienka warstewka ledwo przykrywa powierzchnię.
test-sniff-small Aromat dymny, wędzony (nie przytłaczający)
połączony z aromatami typowymi dla weizena: są goździki, banan, a także owoce, słód, guma do żucia.
test-drink-small Najbardziej charakterystyczny smak dymny jest wyczuwalny jako pierwszy.
Nie kojarzy mi się on z wędlinami wędzonymi mimo, że smak bekonu jest obecny,
a raczej właśnie z dymem z jakiegoś aromatycznego drewna, z zapachem ogniska.
Od razu też wyczuwamy smaki weizenowe: są goździki, są banany, ale oprócz nich także inne owoce.
Dochodzi słodycz zbożowa od słodu.
Nuty drożdżowe są całkiem wyraźne. Obecna jest też lekka kwasowość.
Wysycenie średnie w kierunku wysokiego. Treściwość na średnim poziomie.
Lekka goryczka zaznacza swoją obecność gdzieś w tle.

 

Schlenkerla Weizen from Heller Brauerei - beer 2

 

Schlenkerla Weizen to niesamowite piwo.
Opisane wyżej to tylko niektóre ze smaków, które wyczułem i zdołałem opisać – każdy rozpozna swój własny zestaw. Piwo to jest bowiem bardzo złożone pod względem ilości aromatów i smaków.
Wszechobecna dymność wnosi mnóstwo niuansów smakowych.
Piwo jest przy tym zbalansowane, wędzoność nie dominuje, wszystko przenika się nawzajem.
To jedno z najbardziej niezwykłych piw jakie piłem.

rating-6

 

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

1 × two =