W pubie [6] – Thornbridge, Beavertown, Buxton, Acorn, Dark Star


Kilka rewelacyjnych piw wypitych w ulubionym pubie w czasie wyjątkowego wieczoru.

 

W sobotni wieczór, kiedy żegnaliśmy wracającego do Polski przyjaciela (Michał – powodzenia!) spotkaliśmy się rzecz jasna w Old No.7, aby wspomnienie atmosfery tego wyjątkowego pubu towarzyszyło Michałowi jak najdłużej.

 

Od kilku dni czekaliśmy na zapowiadane piwo z browaru AcornThe 13th Noel.
Jak można wnioskować z nazwy, jest to piwo sezonowe, warzone w okresie bożonarodzeniowym.
Ciekawostką jest numerowanie kolejnych edycji tego ale oraz wzrastająca co roku moc trunku.
Pierwsze wydanie „The First Noel” miało miejsce w roku 2003 i z roku na rok rośnie o 0,5% zawartość alkoholu w tym piwie.
The 13th Noel ma 6% abv i jest określane jako „Christmass pudding in a glass”. Wykorzystano w nim chmiel Bramling Cross – angielską odmianę ze względu na aromat często używaną dla piw ciemnych i świątecznych.
Od tego właśnie ale zacząłem sobotnią degustację.

 

1.

Nazwa: THE 13th NOEL (English Strong Ale, 6,0% ABV)
Browar: Acorn Brewery (Wombwell, Barnsley, South Yorkshire, England)

The 13th Noel from Acorn Brewery

Kolor brunatny z rubinowym odcieniem.
Piana niska jasnobeżowa.
Aromat słodowy, owocowy.
W smaku: palony słód, kawa, lukrecja, owoce (jabłka, porzeczki), nuta przypraw korzennych.
Lekko słodkie. Goryczka umiarkowana.
Smaczne i dość treściwe.

pump ocena-4m

 

Miałem już okazję próbować piwa z browaru Dark Star (Carafa Jade).
Tym razem koniecznie musiałem posmakować wielokrotnie nagradzanego przez CAMRA i SIBA – Hophead.
Stosunkowo lekki golden ale, nachmielony Cascadem, o ciekawym profilu smakowym.

 

2.

Nazwa: HOPHEAD (Golden Ale / Blond Ale, 3,8% ABV)
Browar: Dark Star (Patridge Green, West Sussex, England)

Hophead from Dark Star Brewery

Piwo lekko mętne, kolor jasno-złoty.
Piana biała niewysoka, opada zostawiając pierścień.
Aromat słodowy, owocowy.
W smaku owoce, głównie cytrusy, nuty kwiatowe.
Lekka słodycz przykrywana szybko goryczką, która jest wyrazista.
Aftertaste goryczkowy, lekko przedłużony, przyjemny.
Piwo w odczuciu jest wytrawne, dość treściwe.

pump ocena-4m

 

Następnie mój wybór padł na New World Saison z browaru Buxton.
Odkąd posmakowałem dwóch piw pochodzących z tego zakładu (wspaniały Gold i rewelacyjny Axe Edge) to z wytęsknieniem wypatruję kolejnych ich trunków.
Tamte wrażenia opisałem tutaj, natomiast teraz stanęła przede mną porcja Saisona z Nowego Świata prosto z kega.
Buxton lubi eksperymentować z różnymi chmielami: amerykańskimi, nowozelandzkimi. W wersji butelkowej tego saisona wykorzystują chmiele Galaxy, Cascade i Sorachi Ace.

 

3.

Nazwa: NEW WORLD SAISON (Saison, 6,3% ABV)
Browar: Buxton Brewery (Buxton, Derbyshire, East Midlands, England)

New World Saison from Buxton Brewery
Kolor jasno-bursztynowy.
Piana biała średnio wysoka, opada tworząc lacing.
Piwo jest mętne.
W zapachu wyczuwalne owoce (poziomki, cytrusy), nuty kwiatowe, drożdże.
Smak podobnie jak aromat: przynosi ze sobą owoce (truskawki, cytrusy) i nuty kwiatowe,
dochodzi trochę przypraw korzennych (kolendra) i obecne nuty drożdżowe.
Wyrazista goryczka.
Wysycenie średniowysokie.
pump ocena-4_5m

 

Kolejne piwo to Gamma Ray z londyńskiego browaru Beavertown.
W czasie jednej z wizyt w Old No.7 próbowałem piwa w stylu saison o nazwie Quelle, pochodzącego z tego browaru. I było to bardzo przyjemne doznanie.
Nie mogłem więc pominąć okazji do spróbowania tego mocno nachmielonego American Pale Ale.

Jak podaje informacja na stronie Beavertown, Gamma Ray powstaje przy użyciu słodów: Pale, karmelowych Caragold i Caramalt oraz pszenicznego Wheat.
Do nachmielenia wykorzystują Magnum, Bravo i Columbus.

 

4.

Nazwa: GAMMA RAY (American Pale Ale, 5,4% ABV, 44 IBU)
Browar: Beavertown (Tottenham Hale, London, England)

Gamma Ray from Beavertown

Kolor złoty, piana biała wysoka, dość trwała.
Piwo jest zamglone, wysycenie średnie.
Aromat owocowo, cytrusowo chmielowy.
W smaku dominują owoce cytrusowe, owoce tropikalne (liczi, ananas), nuty kwiatowe.
Lekka nuta karmelowej słodyczy.
Goryczka zdecydowana, finisz także wyraźnie goryczkowy: mocny, ale krótki.
Piwo jest pyszne i bardzo orzeźwiające.

pump ocena-5m

 

No i nadszedł czas na piwo z browaru, który jeszcze nie gościł na moim blogu. Na piwo z Thornbridge.

Browar ten powstał w 2005 roku, jako zakład o mocy 10 baryłek, w Thornbridge Hall (Derbyshire). W 2009 otwarto nowy zakład w pobliskim Bakewell o trzykrotnie większej mocy produkcyjnej.
Browar ten uważa się za pierwszy prawdziwie craftowy w UK. Jego piwa zdobyły do tej pory ponad 350 nagród rangi krajowej i międzynarodowej. Są eksportowane na cały świat do ponad 30 krajów.

Najsłynniejszym ich piwem jest Jaipur – wielokrotny zdobywca najważniejszych nagród, tytułów i medali.

 

5.

Nazwa: JAIPUR (India Pale Ale, 5,9% ABV)
Browar: Thornbridge (Bakewell, Derbyshire, England)

Jaipur from Thornbridge Brewery

Kolor jasno złoty.
Piana biała, niewysoka, gęsta.
Piwo lekko mętne. Wysycenie dość wysokie.
Aromat: wyraźnie owoce (cytrusy, tropikalne), chmiel, kwiaty.
W smaku wspaniała mieszanka owoców cytrusowych, tropikalnych,
jest agrest, są kwiaty, lekka nuta słodyczy.
Goryczka na  średnim poziomie.

No, niesamowite doznanie.
Już po tym jednym piwie Thornbridge wędruje na listę moich ulubionych.
Niesamowite piwo!

pump ocena-5_5m

 

Na zakończenie wybór mógł być tylko jeden – kolejne piwo z Thornbridge.

Poprosiłem więc o pół pinty Chiron i przystąpiłem do degustacji.

 

6.

Nazwa: CHIRON (American Pale Ale, 5,0% ABV)
Browar: Thornbridge (Bakewell, Derbyshire, England)

Chiron from Thornbridge Brewery

Kolor złoty, piana biała niewysoka.
Widoczne lekkie zmętnienie.
W aromacie owoce cytrusowe, chmiel, nuty słodowe.
Smak jest owocowy (cytrusy i owoce tropikalne),
chmiel, trochę przypraw korzennych, trochę słodyczy.
Goryczka średnia.

Porównując to piwo z pitym przed chwilą Jaipur stwierdzam,
że profil smakowo-zapachowy obu piw jest bardzo podobny.
O ile jednak Jaipur aż buchał aromatami i smakami, były one bardzo intensywne i bogate,
to Chiron jest bardziej stonowany i wyciszony.
Nie zmienia to faktu, że jest to piwo wyjątkowe.

pump ocena-5m

 

Uff, to był wieczór pełen wrażeń.
Z jednej strony radość ze wspaniałych trunków z Thornbridge, Beavertown, Buxton, Acorn, Dark Star…
Z drugiej – smutek z powodu wyjazdu przyjaciela.

Wiem, że Michał kibicuje moim blogerskim poczynaniom, tak więc…
Do następnego wpisu.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

fourteen − 1 =